莳萝粉

【材料】元贝300克，杏鲍菇200克，玫瑰盐适量，白葡萄酒适量，橄榄油适量，味醂适量，小茴香粉1茶匙，莳萝粉1汤匙，陈皮粉1汤匙，香芹粉1茶匙，花椒粉1/2茶匙

【做法】1用玫瑰盐和味醂将元贝腌制一下；2腌制的时候，将陈皮粉、花椒粉、香芹粉、小茴香粉、莳萝粉混合均匀;3将杏鲍菇切块，大小与元贝相似；4在锅内倒入橄榄油，开大火，油热后放入杏鲍菇，几面都煎至金黄色，取出备用;5用锅内剩下的油煎元贝，两面各煎1分钟左右，表面微黄就差不多了;6放入煎好的杏鲍菇，撒一点玫瑰盐，喷白葡萄酒，晃动一下锅子让味道均匀，就可以起锅了;7趁热撒上调料粉就做好了，可以搭配一点新鲜莳萝增加香味;8鲜、香、甜、嫩，非常美妙！