鲜橙炖蛋

1/11. 原料图；

2/11. 洗干净橙子，用手在案板上揉5分钟，以方便取出果肉；

3/11. 将橙子对半剖开；

4/11. 用剪刀将橙壳修剪出造型；

5/11. 将橙肉挤出橙汁，鸡蛋磕入盆中加入白糖一起打散，倒出适量牛奶，备用；

6/11. 将三者一起倒入不锈钢盆中，充分搅拌混合；

7/11. 将鲜橙牛奶鸡蛋液过一遍筛网，去掉泡泡及杂质；

8/11. 过滤好的混合液表面很光滑平整；

9/11. 将液体倒入橙壳中，装8分满即可（其中一半橙壳处理得不好，导致液体泄漏，后来换了一个炖盅装）。

10/11. 将装好的液体的容器放置蒸笼上，中火蒸25-30分钟至液凝固关火（蒸的时间视容器大小蛋液多少而定）。