大多数番茄炒鸡蛋，蛋是蛋，番茄是番茄，在鸡蛋里突出不了番茄的浓香及酸甜味。我的番茄炒鸡蛋的特点是：两种食材相互融合，口感酸甜适口，菜色鲜亮，特别适合老人及儿童。
| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 番茄4-5个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 玉米油适量 |
| 老姜1片 | ||
番茄炒鸡蛋的做法，共7个步骤
1/7. 准备材料
2/7. 热锅冷油大火将鸡蛋炒熟
3/7. 炒熟后铲出备用
4/7. 利用锅底余油炒番茄，要炒成番茄酱。调料加入过程：白糖与番茄同时炒至番茄酱后加盐调味。
5/7. 炒成的番茄酱
6/7. 再将鸡蛋倒入混炒。炒至菜色油量即可。
7/7. 番茄炒鸡蛋
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