圣女果蛋糕卷

1/12. 分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁

2/12. 加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态

3/12. 蛋黄加细砂糖18克打发至发白

4/12. 加牛奶和色拉油继续搅拌均匀

5/12. 筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

6/12. 然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

7/12. 圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右

8/12. 放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀

9/12. 烤盘的地步不均匀的撒上果干

10/12. 倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣

11/12. 放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形