酱香茄子豆腐干

1/13. 材料：茄子、豆腐干

2/13. 将茄子去蒂清洗一下。

3/13. 放在案板上滚刀块，待用。

4/13. 将豆腐干放在案板上切开，待用。

5/13. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

6/13. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。

7/13. 然后，加适量的豆瓣酱。

8/13. 加入适量的清水。

9/13. 翻炒翻炒。

10/13. 最后，加适量的白糖。

11/13. 加适量的鸡精。

12/13. 调味炒匀，即成。