一般做花蛤是不用放辣椒的，盐也不放，只放点蒜蓉就足够的鲜香了，但我家的私房菜谱中是无辣不欢的，在花蛤里放些辣味十足的小红椒，在卖相上增加了吸引力，味觉上也多了一种口感~~~又鲜又辣的汤汁包裹着香滑软嫩的花蛤肉，你说能不好吃吗~
| 主料 | ||
| 花蛤适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小红椒适量 | 葱适量 | 蒜头适量 |
香辣花蛤的做法，共7个步骤
1/7. 主料准备好
2/7. 花蛤用盐水泡2个小时，吐尽泥沙
3/7. 蒜、葱、辣椒切小丁
4/7. 锅里放适量油，烧至6、7层熟放蒜蓉爆香
5/7. 随后放花蛤拌炒
6/7. 放入辣椒，大火拌炒至花蛤全部开口
7/7. 关火，撒上葱花即可出锅
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