酥皮沙拉卷

1/20. 原料图：活虾和香蕉。

2/20. 原料图：春卷皮。

3/20. 配料图：鸡蛋和面包糠。

4/20. 调料图：丘比沙拉酱。

5/20. 虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。

6/20. 腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。

7/20. 入开水锅焯至7分熟。

8/20. 把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。

9/20. 调入两大勺的沙拉酱。

10/20. 搅拌均匀成馅料备用。

11/20. 取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。

12/20. 先把边缘折起。

13/20. 再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。

14/20. 依次全部做好。

15/20. 包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。

16/20. 再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。

17/20. 依次全部做好。

18/20. 锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。

19/20. 炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。