苏式肉松月饼

1/16. 油酥面团材料混合，这个手法是用擦酥的手法，成团后也用保鲜膜盖住，静置15分钟。

2/16. 将水油皮材料混合，面粉放入小盆中，稍作摊开，猪油放面粉中间混合，把白糖加入开水中，然后一点点的加入面粉中，用擀面杖一头把面粉搅合成团，用保鲜膜盖住，静置20分钟。

3/16. 肉松加入适量沙拉酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。

4/16. 水油皮用擀面杖擀开，中间放入油酥面团，

5/16. 包起来，可以看图的手法哈。

6/16. 把面团包好

7/16. 再擀成长方形

8/16. 再三折

9/16. 再擀开成长方形。擀制的时候注意不能破酥哈，要轻轻的擀，适量的加干面粉，擀制，有大的气泡的话，用牙签插破就可以了。

10/16. 把擀好的长方形面皮的长的一面边，用手按里面，目的是包紧，卷起来。

11/16. 整成剂子

12/16. 面皮开的一面朝上哈，把剂子的碎边用手挤压在面团的中间

13/16. 擀成饺子皮一样

14/16. 包入调制好的肉松馅

15/16. 包包子一样的手法哈，捏口朝下，轻轻滚圆，轻按定型，进烤箱之前可以适当的刷点全蛋液，我的没有全刷，没刷的洁白如雪好漂亮