大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 疾病百科 健康
葡萄干司康

葡萄干司康

小喃69

小喃69

2012-08-20 / 11921 人浏览
分享到:
收藏(364)
学烘焙也好几个月了,感觉这个英式茶点好吃又方便,推荐给烘焙新手们试试~
主料
全蛋液15克
辅料
高筋粉125克黄油30克细砂糖15克
牛奶60克葡萄干15克1克
干酵母2克

葡萄干司康的做法,共14个步骤

葡萄干司康的做法图解1

1/14. 材料:高筋粉 牛奶 鸡蛋液 黄油 盐 糖 酵母 葡萄干

葡萄干司康的做法图解2

2/14. 葡萄干洗干净吸干水分。

葡萄干司康的做法图解3

3/14. 黄油和盐倒入面粉中,不停搓碎面粉和黄油。

葡萄干司康的做法图解4

4/14. 黄油和面粉搓匀后,是比较粗的玉米粉状。

葡萄干司康的做法图解5

5/14. 把蛋液,酵母,糖倒入牛奶中搅匀

葡萄干司康的做法图解6

6/14. 把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀,揉成面团。

葡萄干司康的做法图解7

7/14. 面团揉匀后压成扁圆面饼,将一半葡萄干铺在面饼的半边。

葡萄干司康的做法图解8

8/14. 对折面饼,揉圆压扁,再重复铺上剩下的葡萄干。

葡萄干司康的做法图解9

9/14. 第二次加葡萄干,依然对折后揉圆。

葡萄干司康的做法图解10

10/14. 面团放入碗中,覆盖保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜。

葡萄干司康的做法图解11

11/14. 第二天早上,面团略膨发。

葡萄干司康的做法图解12

12/14. 把面团擀扁,等分成8份。如果会粘手,可以撒些面粉在手上或台子上防粘。

葡萄干司康的做法图解13

13/14. 给面饼表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,190度,15分钟 。

葡萄干司康的做法图解14

14/14. 各家的烤箱脾气不一样,后面几分钟要注意观察,看到面饼膨胀,表面金黄即可拿出。

小窍门

注意:1、喜欢蓬松些口感的童鞋,可以将面饼从冰箱取出后,放在室温里再发酵15分钟,喜欢酥脆口感的童鞋直接压扁分份开烤就好。
2、葡萄干可以换成自己喜欢的其他蜜饯。

点赞(6845)
分享到:
收藏(364)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部

葡萄干司康的更多做法

同食材相关菜谱

我要评论:
11921人查看,0条评论
关闭全屏

扫一扫手机查看