灯笼茄子

1/6. 准备紫茄子两根，用细一些的就可以，太粗的煎起来不易熟。

2/6. 将茄子切成如图这个样子。切的时候一刀是直切，一刀是斜切，切出一个斜口便于往里面放肉馅。

3/6. 将猪肉剁成肉馅，和葱，姜沫，五香粉，少量盐搅拌成肉馅。

4/6. 将肉馅放到茄子的斜口里。放完就是图上的样子。

5/6. 平底锅放油，将酿后肉馅的茄子放到锅里煎，用小火煎，不用翻动的，可以盖上锅盖多闷一会的，直到肉馅熟透即可盛出装盘。