灯笼茄子

1/4. 长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。

2/4. 长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。
7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。
8.完成。

小窍门
营养小贴士
茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。
切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。

3/4. 长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。
7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。
8.完成。

小窍门
营养小贴士
茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。
切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。