四喜蒸饺

1/13. 主要原料

2/13. 澄面和面粉混合，放入开水烫面。

3/13. 稍凉后，和成光滑的面团，醒面。

4/13. 猪肉馅，加入葱姜，生抽，香油味精调匀。

5/13. 干虾泡软，去皮切碎。

6/13. 鸡蛋黄，打散炒匀备用。

7/13. 将木耳切碎，和鸡蛋，干虾一起放入调好的肉馅中，放香油少许盐，搅拌成馅。

8/13. 将木耳，青椒，鸡蛋，火腿切碎末。

9/13. 醒好的面，做成剂子，团成圆形，擀成饺子皮。

10/13. 放入肉馅，捏紧。

11/13. 两手拇指和食指把饺子捏成四角，在四个角分别装上蛋黄，青椒，木耳，火腿。

12/13. 上锅蒸熟即可