蛋炒饭

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炒饭有好多种，曾经变着花样给家人做，老公和女儿唯独喜欢这款颜色重重的蛋炒饭，不知道为什么？

蛋炒饭的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋2个打散搅匀备用；

2/6. 剩的米饭备好；

3/6. 锅内加适量植物油，倒入鸡蛋煎至8分熟；

4/6. 倒入米饭，迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒；

5/6. 翻炒均匀后，放入盐，加入适量鸡精，撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅；

6/6. 为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起，味道的确不错。

1、加水量多少取决于米饭的量，如果没有把握，就循序渐进的加水，最后以米饭粒与粒分开，且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档，这种炒饭很受欢迎的。

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