肉松面包卷

1/18. 黄油室温软化。

2/18. 除了黄油之外全部放入盆中搅拌均匀，35度左右热奶倒入面粉搅拌。

3/18. 加入鸡蛋揉成面团。

4/18. 一边撕扯面团，一边揉成团。

5/18. 面团揉至有劲道后摊平加入黄油。

6/18. 不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。

7/18. 准备好放入35度室温的地方基础发酵，上面盖上盖子或者用保鲜膜包好，防止面团发干。

8/18. 基础发酵至两倍大就可以拿出来了，差不多1小时。

9/18. 按扁排气后搓成长条切分成40g左右一段。

10/18. 面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。

11/18. 取一个面团，捏成橄榄形，擀成水滴状，顶端涂上色拉酱。

12/18. 放上肉松。

13/18. 两手捏住对角轻轻横拉，然后从顶端往下卷。

14/18. 成型了。

15/18. 二次发酵，大概1.5小时左右。

16/18. 已经膨胀的很大了，可以准备预热烤箱了。

17/18. 在肉松卷上刷上蛋液。