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黑芝麻肉松丹麦小面包

黑芝麻肉松丹麦小面包

27殿

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利用丹麦面包的做法,做了这道黑芝麻肉松小餐包~喜欢盐味面包的大家,值得一试哟~呼呼~~
主料
鸡蛋40克肉松适量
辅料
高筋面粉170克低筋面粉30克细砂糖、黑芝麻(磨碎的)共50克
黄油20克奶粉12克3克
干酵母5克80克沙拉酱适量
裹入黄油70克

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法,共7个步骤

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解1

1/7. 把发酵好的面团揉出里面的气体,在冷藏室里放置松弛20分钟,在这期间,把70g黄油,平铺在食品袋里,擀成薄片。

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解2

2/7. 把松弛好的面团取出后,擀成薄皮,把擀好的黄油片放在面皮上面。

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解3

3/7. 然后,按照下面步骤用面皮把黄油包裹住,封口后,把封口朝下,再次擀成薄片——1

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解4

4/7. 然后,按照下面步骤用面皮把黄油包裹住,封口后,把封口朝下,再次擀成薄片——2

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解5

5/7. 再次把面皮三折后,放冰箱里面冷藏松弛20分钟,再次擀成薄皮,这样重复三次,丹麦面包的面皮终于就完成啦~

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解6

6/7. 把擀好的面皮切成4份,均匀的涂抹上沙拉,再均匀撒上一层肉松。

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法图解7

7/7. 把面皮从上往下卷起来,放在烤盘上,再按照这里的第11步进行最后一次的发酵,放面团发酵到之前的2.5倍左右。

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营养信息

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  • 黑芝麻肉松丹麦小面包热量272 千卡
  • 脂肪18.51 克
  • 蛋白质34.56 克
  • 碳水化合物30.72 克
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