花蛤蒸蛋

1/9. 原料图。

2/9. 先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）

3/9. 把鸡蛋磕入碗中搅散。

4/9. 加入事先准备好的温水，搅拌均匀。

5/9. 锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。

6/9. 把花蛤铺在盘子底部。

7/9. 用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。

8/9. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。