主料 | ||
低筋面粉180克 | 黄油130克 | 鸡蛋3个 |
泡打粉3克 | 菠萝6-8大片 | 菠萝汁10毫升 |
蜂蜜1勺 | 砂糖80克 |
1/9. 微火,锅里均匀放入砂糖100g,黄油20g和蜂蜜,煮若干分钟(我这个玻璃烤盘可以直接放在电磁炉上煮,大家可以用一般的平底锅哦)
2/9. 煮成褐色的焦糖以后,把焦糖均匀分布在烤盘里,上面放好切片的菠萝(菠萝最好切厚一点,这样蛋糕做好咬进嘴里会有更丰富的水果味哦~)
3/9. 菠萝放进焦糖后暂时把它放一边,开始做蛋糕。
4/9. 捣碎黄油,再放入鸡蛋和砂糖80g搅拌均匀,鸡蛋最好一次放入一个,搅拌30秒钟以后再继续放入第二个,同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌。
5/9. 最后放入面粉和泡打粉,继续搅拌。
6/9. 搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止
7/9. 把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。
8/9. 注意面糊要均匀地包住菠萝哦~
9/9. 最后放入预热到180度的烤箱里烤40分钟左右即完成。