香辣狗肉煲

1/12. 煮熟狗肉一块。

2/12. 丝瓜和玉米整理干净备用。

3/12. 葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。

4/12. 炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。

5/12. 捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。

6/12. 下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。

7/12. 闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。

8/12. 放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。

9/12. 下入大葱段、姜片炒出香味。

10/12. 放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。

11/12. 将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。