宫保杏鲍菇

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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

宫保杏鲍菇的做法，共10个步骤

1/10. 花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；

2/10. 杏鲍菇洗净，切成丁；

3/10. 锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；

4/10. 调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

5/10. 干红辣椒切段，小葱切好；

6/10. 热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；

7/10. 将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；

8/10. 放入炸好的花生米，迅速翻炒；

9/10. 倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；

10/10. 最后撒葱段即可。

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