以下来自网络：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。
这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。
| 主料 | ||
| 莴笋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 小米椒适量 | 盐适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 醋适量 | 鸡精适量 |
炝炒莴笋丝的做法，共6个步骤
1/6. 莴笋去皮洗净切丝。
2/6. 葱切段，姜蒜切片，花椒、小米椒备用。
3/6. 适量味极鲜酱油、醋调成调味汁。
4/6. 热锅冷油，油热后下入调料炒出香味儿。
5/6. 下入莴笋丝大火爆炒。
6/6. 倒入调味汁，调入盐翻炒。关火后调入鸡精起锅。
小窍门
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
其实，我就是昨晚喝多了，用它来解酒。囧
素食也精彩——炝炒莴笋丝。
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