土豆粉蒸肉

1/10. 准备好需用的原料。

2/10. 姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。

3/10. 土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。

4/10. 将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。

5/10. 拌匀后，静置码味约15分钟。

6/10. 加入米粉。

7/10. 拌匀。

8/10. 加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。

9/10. 加入红油拌匀。