山寨版大盘鸡

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按家里人口味，做了一次山寨版大盘鸡，色香味俱全，特别是面条和鸡汁拌在一起，别提多有味了哈。

山寨版大盘鸡的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块

2/9. 锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水

3/9. 热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒

4/9. 加入沥干水的鸡块，煸炒至鸡块变金黄色

5/9. 加入胡萝卜及土豆翻炒

6/9. 加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟

7/9. 加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生

8/9. 另起锅，将面条煮熟盛起盘中

9/9. 青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上

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