主料 | ||
草鱼2000克 | 番茄沙司适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 淀粉适量 | 色拉油适量 |
白醋适量 |
1/9. 草鱼洗净,将两边的鱼肉切下,剔去鱼骨。
2/9. 竖切直刀,横切斜刀,越1厘米间距。
3/9. 用干淀粉抹匀,抖落多余淀粉。
4/9. 开中火,炒锅加热,放油,放入鱼片,鱼头,鱼尾油炸。
5/9. 油炸至金黄色时,捞出,滤油。
6/9. 再放入盘中,摆好备用。
7/9. 炒锅加热,放入少了余油,倒入番茄沙司,加水,加白糖、白醋,烧好,自觉口感可以后,加入淀粉液勾芡。
8/9. 将沙司酱淋在松鼠鱼上,即可。
9/9. 色香味形俱佳,酥脆可口的糖醋松鼠鱼做好了。