豆腐中和了鲅鱼的腥味，是一道很厚重的菜肴，典型的北方家常菜
| 主料 | ||
| 鲅鱼4条 | 豆腐1块 | |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 姜适量 | 蒜末适量 |
| 辣椒末适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
| 香菜末适量 | 五香粉适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
鲅鱼烧豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 鱼去头尾切断。
2/5. 鲅鱼中放入五香粉，盐，糖，料酒，酱油。我是提前腌好的。
3/5. 锅中放入油，鲅鱼煎到金黄色，放入葱姜蒜末爆香，倒入豆腐，开水，开大火烧。
4/5. 待汤汁浓稠放入香菜末。
5/5. 撒少许鸡精即可，上菜拉。
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