大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蜜豆蛋挞

蜜豆蛋挞

尚食之文04

尚食之文04

11896人浏览
分享到:
收藏(621)
过年和平时的差别,除了给亲戚拜年外,几乎没什么了。吃穿用度,平时也可。哪里还有什么一定要春节时才能做来吃的,或是春节时才舍得买新的,没了这些曾是过年时的企盼,春节,难怪会越来越要淹没在平常日子中。

几家亲戚里串着拜年下来,吃得人也不想再吃什么,家家都差不多。有时,就想呆在家不出门,饿了才起床,吃点点心将就一下。而此时,蛋挞配红茶是最合适的了。

一块蜜豆蛋挞,将蛋挞的香酥酥皮、挞馅的软嫩柔滑、蜜豆的甜蜜香浓融于一体,丰富中满溢着甜蜜滋味,仿若情人蜜语柔情,不可化解。再沏上一杯暖暖的红茶,让春节也在这甜蜜温暖中浪漫一下吧~~

注:此次所用烤箱为客浦TO5330烤箱,国内首款能和面的烤箱、首款上下回形管的烤箱,首款结合面包机与烤箱功能及发酵功能为一体的烤箱,亦可单独使用各项功能,制作更加丰富多彩的美味!
主料
挞皮20个淡奶油220克
辅料
牛奶160克白砂糖90克蛋黄4个
低筋面粉15克蜜豆适量

蜜豆蛋挞的做法,共12个步骤

蜜豆蛋挞的做法图解1

1/12. 将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

蜜豆蛋挞的做法图解2

2/12. 在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

蜜豆蛋挞的做法图解3

3/12. 中火,不断搅拌。

蜜豆蛋挞的做法图解4

4/12. 煮至细砂糖全部溶解,静置冷却至室温,放入搅散的蛋黄。

蜜豆蛋挞的做法图解5

5/12. 放入低筋面粉。

蜜豆蛋挞的做法图解6

6/12. 搅拌均匀。

蜜豆蛋挞的做法图解7

7/12. 准备好大碗,碗中摆个面筛,将搅匀后的液体倒过面筛。

蜜豆蛋挞的做法图解8

8/12. 轻轻抬起,面筛上的东西丢弃不用,过筛后的即为蛋挞水。

蜜豆蛋挞的做法图解9

9/12. 将蛋挞皮在烤盘上摆放好,再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。

蜜豆蛋挞的做法图解10

10/12. 放入蛋挞水,至七分满。

蜜豆蛋挞的做法图解11

11/12. 放到烤盘上。

蜜豆蛋挞的做法图解12

12/12. 送入预热至190度的烤箱中层,烤约25分钟,最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。

小窍门

1、  烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整,小烤箱受热不均匀,也可以在中途时将烤盘取出调个再放入。
2、  根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
点赞(7304)
分享到:
收藏(621)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蜜豆蛋挞的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11896人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 蜜豆蛋挞热量1921 千卡
  • 脂肪97 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物0.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看