蚕豆炒鸡蛋

1/10. 材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）

2/10. 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3/10. 打成蛋液，待用。

4/10. 将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

5/10. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

6/10. 接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。

7/10. 然后，加适量的盐。

8/10. 加适量的鸡精。

9/10. 调味炒匀，即成。