带鱼的做法多种多样，无论是红烧的，糖醋的，还是干煎的，或是炖的煮的，味道都一样鲜美。
我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。
我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。
| 主料 | ||
| 带鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 小青椒适量 | 小红椒适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 淀粉适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 白糖少量 |
| 盐少量 | 胡椒粉适量 | |
红焖带鱼的做法，共10个步骤
1/10. 主料准备好
2/10. 带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
3/10. 再用厨房纸洗去表面水分
4/10. 随后拍上干淀粉（别太厚）
5/10. 姜蒜切片，辣椒切丁
6/10. 姜蒜放油锅里爆香
7/10. 放带鱼中火慢煎
8/10. 煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9/10. 兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟
10/10. 调入少量白糖，大火收汁即可
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