水果生日蛋糕

1/20. 先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

2/20. 加入牛奶，打匀。

3/20. 倒入色拉油，打匀。

4/20. 筛入低筋面粉。

5/20. 切拌均匀成蛋黄糊。

6/20. 蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。

7/20. 打发，提起有弯弯的角。

8/20. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。

9/20. 全部倒入蛋白糊，快速切拌。

10/20. 将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。

11/20. 入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。

12/20. 将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。

13/20. 淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。

14/20. 将水果切丁夹心用。

15/20. 取一片蛋糕，抹上奶油。

16/20. 撒上水果粒。

17/20. 盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。

18/20. 用表花嘴装饰边围。

19/20. 水果切片、切块，随意装饰。