刀削面

1/20. 往面粉里加入一个鸡蛋和匀。（因为就两人，只用了半斤面粉）

2/20. 再慢慢加入淡盐水揉成面团待用。（面团要揉干一点，以便面块削的薄）

3/20. 盖上盖子醒至20分钟。

4/20. 把黄花和木耳用温水泡发。

5/20. 咸菜因为太咸也用清水浸泡一下。

6/20. 把黄豆芽、平菇、疙瘩菜摘洗净备用。

7/20. 姜切丝。

8/20. 姜、蒜切末做蘸水调料。

9/20. 自己栽的香葱摘洗干净切碎。

10/20. 蘸料：两勺酱油、一勺醋、小半勺白糖、小半勺花椒面、一勺红油辣椒、一勺姜蒜末、一勺香葱、小半勺味精。（酸辣调料是用来蘸刀削面的，不爱吃辣的这个也可不用）

11/20. 选猪瘦肉切成薄片，火腿肠切片（呵呵，火腿肠忘拍了）

12/20. 在肉片里加盐、料酒、水淀粉、味精码入味待用。

13/20. 热锅放入一勺猪油，油化开后加花椒、姜丝、咸菜爆香。

14/20. 最后加水大火烧开，小火熬五分钟左右。

15/20. 加入白菜、黄花、木耳、黄豆芽、平菇、火腿肠。

16/20. 再加入小半勺胡椒面烧开。

17/20. 左手拿面团，右手拿刀把面削入锅中，削一点面块要用锅铲推动一下，以免面块粘连。

18/20. 然后放入肉片，加上小半勺的鸡精和味精。

19/20. 肉片煮熟即可关火。