牛肉煎包

1/11. 所有食材

2/11. 牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用

3/11. 面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵

4/11. 发酵至2到2.5倍

5/11. 排空气，分10小团醒10分钟

6/11. 取一面团压扁，放上牛肉馅

7/11. 收口揉成圆团醒15分钟

8/11. 不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟

9/11. 在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟

10/11. 每个煎包翻一下身继续煮至水干