咖喱牛肉煎包

1/10. 主要材料清单

2/10. 和面。将面粉，发酵粉和蛋倒入盆中，用温水把面粉搅拌均匀。

3/10. 面团发酵。将面粉揉成光滑不沾手的面团后，放进微波炉内，边上放一杯开水，关上微波炉等待面团发酵。

4/10. 搅拌肉馅。在肉馅中放入蛋，盐，黑胡椒粉，淀粉，麻油，料酒，生抽，蚝油，顺时针搅拌均匀，感觉上劲后即可，放入冰箱备用。

5/10. 切洋葱。将洋葱切碎即可。

6/10. 拌馅。将切好的洋葱碎倒入刚刚的肉馅中，加入一勺油咖喱（可根据喜好酌量），搅拌均匀。

7/10. 分面。将发好的面团分成十等份，盖上保鲜膜放置15分钟左右。

8/10. 小火开始煎。平底锅烧热，加入油。包好的包子皱褶朝下摆入锅内，注意留好空隙。倒入约100毫升的水，中小火开始煎3-4分钟，注意随时观察不要煎糊。

9/10. 翻面。这时火可以小一点，重复上一步骤。