腌渍韩式辣白菜

1/8. 把大白菜洗净，纵向切成四等份；

2/8. 用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；

3/8. 将苹果、雪梨去皮去核切成块状；

4/8. 放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机；

5/8. 开机，打成浆；

6/8. 把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；

7/8. 戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；