柠檬威风蛋糕卷

1/9. 将柠檬先用清水清洗干净后，整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净后，切成薄片。

2/9. 放入适量的清水在锅里，加入白糖，和柠檬片，煮10分钟左右，看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。

3/9. 将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。

4/9. 将蛋糕糊在柠檬片的上面，铺平，端着烤盘上下用力震几下，这样可以让面糊内部的大气泡跑出。

5/9. 放进预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，15—20分钟，直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后，放在先铺好的一张新的锡箔纸上，然后撕掉烤的那张锡箔纸，一定要趁热撕，不然，冷了就不好撕了。

6/9. 把蛋糕翻过来，柠檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切断，这样好卷一些，接着，用卷面棍绕在锡箔纸上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起来，这样方便、省力又不容易卷坏。

7/9. 利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后，放进冰箱里冷藏半小时，让其成型。

8/9. 把成型后的蛋糕卷取出，撕掉锡箔纸后，切片，就可以享用啦~