紫薯吐司

1/15. 用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉。

2/15. 选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油。再选择一个揉面程序，继续揉。

3/15. 揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑。

4/15. 取出面团，收圆，放入面包桶中，盖上保鲜膜室温发酵。

5/15. 准备紫薯泥：紫薯洗净、切片，放入蒸锅内蒸熟。

6/15. 去皮后放入适量白砂糖和10克黄油。

7/15. 趁热压成泥，备用。

8/15. 发酵至2--2.5倍大，用手指粘面粉在中间戳小洞，洞口处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了。

9/15. 分割成四等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。

10/15. 松弛好以后，取一份面团擀开，两边折叠一下，再次擀长。

11/15. 翻面，铺上紫薯泥，最下端留一点别铺。

12/15. 压薄底边，卷起来、尽量卷紧一些，接口处捏紧。

13/15. 接口处朝下，放入面包桶内。

14/15. 盖保鲜膜发酵至八分满。