主料 | ||
牛里脊200克 | ||
辅料 | ||
干辣椒适量 | 花椒适量 | 姜适量 |
香菜适量 | 芝麻适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
芝麻油适量 | 辣椒油适量 |
1/6. 主材料、配料备好。
2/6. 牛肉切成细丝,香菜洗净取香菜梗,姜压成姜泥,干辣椒和花椒用清水洗净,用厨房纸吸干水份待用。
3/6. 锅里下适量清水烧开后,将牛肉放入水里焯水,牛肉变色即可捞出。
4/6. 芝麻炒香,将牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。
5/6. 另锅下油小火炒香干辣椒和花椒。
6/6. 关火后,将牛肉、香菜梗、姜泥倒入锅里,加上熟芝麻、盐、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌匀即可。