豆渣咖喱鸡肉花卷

1/20. 咱们家用豆浆机过滤出来的渣

2/20. 豆渣放入和面盆加入酵母

3/20. 逐量加入面粉直到和成光滑的面团

4/20. 面团放在温暖处发酵

5/20. 在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱

6/20. 鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定

7/20. 鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎

8/20. 葱切碎

9/20. 准备调料

10/20. 锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎

11/20. 葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散

12/20. 炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可

13/20. 继续翻炒均匀，关火

14/20. 取出发好的面团，揉面排气

15/20. 我把面团分成两部分，因为面板比较小

16/20. 面团擀成面皮，表面抹油

17/20. 放上肉馅，用刮板匀开

18/20. 卷起来

19/20. 切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟