筒骨春笋汤

1/5. 筒骨汆水，竹笋去壳改刀，薄百叶打成百叶结，准备适量葱姜备用

2/5. 适量黑木耳泡发待用

3/5. 筒骨冷水下锅，放入葱段，姜片开火煮沸，加入黄酒去腥，转小火慢炖三刻钟左右。

4/5. 三刻钟后，筒骨基本香酥，加入竹笋炖十分钟，再加入百叶结与黑木耳再炖片刻