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1/6. 分离蛋黄蛋清,分别放入无油无水的两个打蛋盆中,蛋黄加油、水
2/6. 筛入过筛两次的低粉,拌均。
3/6. 蛋白分三次加白糖,打发至干性发泡。
4/6. 将蛋白糊放入蛋黄糊一些,用切拌的手法拌匀,再重复一次,再切拌,最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,切拌均匀。
5/6. 倒入蛋糕模中,磕几下,震出汽泡。
6/6. 烤箱预热150度,上下火中下层,烤45分钟左右,倒扣至凉,取出。
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