趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。
| 主料 | ||
| 隔夜饭2碗 | 菠萝粒约75克 | 草莓粒约75克 |
| 菠萝壳1个 | 鸡蛋1只 | |
| 辅料 | ||
| 姜茸1茶匙 | 盐适量 | 白糖1/4茶匙 |
| 胡椒粉1/2茶匙 | 白兰地1汤匙 | 菜油适量 |
菠萝火腿炒饭的做法，共8个步骤
1/8. 把火腿切成小粒；
2/8. 在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒；
3/8. 起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里；
4/8. 放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒；
5/8. 把火腿爆香，不要洗锅；
6/8. 再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热；
7/8. 倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地；
8/8. 最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。
小窍门
一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好 ；
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。
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