西红柿鸡蛋面

1/20. 原料。

2/20. 面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。

3/20. 用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。

4/20. 鸡蛋加少许盐打散。

5/20. 炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状。

6/20. 把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。

7/20. 倒入番茄酱。

8/20. 放入盐，生抽，白糖略煮。

9/20. 因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。

10/20. 砧板上撒少许玉米淀粉，把醒好的面团按扁。

11/20. 先用擀面杖压几下。

12/20. 掉个个儿再压几下就可以擀了。

13/20. 擀的过程需要两只手所以无法拍照。

14/20. 擀成大薄面片。

15/20. 撒少许淀粉防粘，叠好。

16/20. 随个人喜好切成宽窄均可的面条。

17/20. 抓起最上一层的面条，轻轻一抖，放在砧板上备用。

18/20. 煮锅水开后放入面条煮熟。

19/20. 煮熟的面条。