主料 | ||
西红柿2个 | 鸡蛋2个 | 挂面2人的分量 |
盐适量 | 水适量 | 食用油适量 |
1/8. 准备好食材
2/8. 把蛋打好装碗里,西红柿切好,西红柿尽量切小一点,这样容易炒出红油
3/8. 平底锅加热后倒适量油,把鸡蛋液铺在平底锅上,蛋煎好后用锅铲切块装碗备用。因为有油烟所以图片拍出来有点模糊(是公司宿舍,肯定没有油烟机的,亲们凑合着看哈)
4/8. 锅里加适量食用油,把西红柿倒进去炒出西红柿汁(一般称红油啦)
5/8. 西红柿炒出红油后把蛋倒进去一起炒,把西红柿汁炒进鸡蛋里入味。
6/8. 西红柿跟鸡蛋炒的差不多的时候往锅里放两碗水,之后把挂面铺在上面盖好锅盖煮滚(我做的是2个人的分量)
7/8. 面条一定要煮熟(没有白芯)
8/8. 好啦,出锅装碗就可以吃啦,做法是不是超级简单呢?一般不要用加其他口味重的调料,早餐清淡一点好。
西红柿我是没有剥皮的因为嫌麻烦,喜欢剥皮的也可以用热水汤一下好去皮。关于煎蛋的时候一定要注意蛋液煎成型就可以,后面还要跟西红柿一起翻炒的,鸡蛋煎太久口感没那么嫩。