红烧日本豆腐

1/13. 日本豆腐彻段。

2/13. 瘦肉切片，加入酱油、胡椒粉
鸡精
盐、
蚝油、
淀粉、搅拌均匀备用。

3/13. 磨菇，香葱
红椒彻段 备用。

4/13. 日本豆腐放进以烧成七八成热的由里炸，炸的过程一定要用中火炸，不然会焦的。

5/13. 炸成这样就可以了，看像不像海绵蛋糕呢，哈哈。

6/13. 锅里油烧热放进香葱
红椒爆香。

7/13. 再倒进豆瓣酱爆香。

8/13. 再倒进瘦肉爆炒。

9/13. 倒进炸好的豆腐轻巧翻动几下，然后再加点水翻动几下。

10/13. 用半碗水加入盐、胡椒粉，鸡精
蚝油、淀粉、搅拌均匀然后淋在上面继续轻轻
翻动几下 ，直到汁变粘稠。

11/13. 这样就可以上盘了。

12/13. 可以了，开饭咯。