主料 | ||
全蛋45克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油100克 | 细砂糖50克 | 香草精1/2茶匙 |
低筋面粉150克 | 泡打粉1/4茶匙 | 耐高温巧克力豆50克 |
1/6. 无盐黄油室温充分软化,加入细砂糖和香草精,先用橡皮刮刀混合,再用电动打蛋器搅打均匀。
2/6. 分次加入全蛋液,继续用电动打蛋器搅打均匀,成细腻的奶油糊。
3/6. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,筛入奶油糊中,用橡皮刮刀拌匀。
4/6. 加入耐高温巧克力豆,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5/6. 用小汤匙取面糊15克左右,直接放在烤盘上。
6/6. 烤箱预热175℃,中层,烤焙25分钟左右,熄火继续用余温焖10分钟左右。