主料 | ||
猪肋排一斤半适量 | 蘑菇适量 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
土豆1个 | 青椒1个 | 面粉适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
酱油适量 | 鸡精适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
2/10. 打两个新鲜的鸡蛋
3/10. 把腌制好的排骨放到鸡蛋里,蛋液均匀的裹在排骨上
4/10. 再沾上适量的干面粉
5/10. 入油锅炸至金黄色捞出
6/10. 讲葱姜蒜切片大料备用。
7/10. 锅里加入适量的花生油,放入白糖炒糖色,再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料,倒入料酒和酱油。倒进适量的水,一勺盐和鸡精。
8/10. 土豆,蘑菇切滚刀块,排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
9/10. 临出锅前放入青椒,炖二分钟。
10/10. 家常排骨完成,味道很好,如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。