| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 香菜适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 老陈醋适量 | 香油适量 |
| 味精适量 | ||
蒜末蒸茄子的做法，共5个步骤
1/5. 原料。本来打算放些黄瓜丝的，结果忘了。
2/5. 茄子削皮，切片蒸熟。
3/5. 蒸熟的茄子用手撕成条。
4/5. 碗里放入盐，味精，生抽，老陈醋，蒜末，香菜末，香油拌匀。
5/5. 把调好的碗汁浇在茄子条上拌匀即可。
小窍门
这道菜的特点是蒜香浓郁，所以蒜的量要大些。本来准备了黄瓜，可是最后忘记放了。
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