舌尖上的中国2只是浓缩了中国百姓生活的一个点，其实每天都上演着相逢、离别，而且还都与美食相依相偎,味之动人，在情!
表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感，厚切的里脊肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑，梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。
炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、法式芥末酱和美乃滋可以成就日式炸猪排风味；切成小条，就可以成为解馋过瘾的电视零食了
表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感，厚切的里脊肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑，梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。
炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、法式芥末酱和美乃滋可以成就日式炸猪排风味；切成小条，就可以成为解馋过瘾的电视零食了
| 主料 | ||
| 里脊肉1块 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 面包糠适量 | 麻辣鲜调料适量 |
炸猪排的做法，共7个步骤
1/7. 猪里脊洗净，切成厚的大片
2/7. 用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄，面积变大
3/7. 拍松的猪排放入盘中，用麻辣鲜料腌30分钟入味
4/7. 面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入盘中，打散备用
5/7. 把猪排放入面粉盘中先沾一层面粉，抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿，再反复2次，也就是面粉 > 蛋液 > 面粉 > 蛋液
6/7. 然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠，,用手按压，将面包糠粘牢
7/7. 在炒锅中注入油，中小火加热至175度左右。然后将处理好的猪排放入油中炸至两面微黄，捞出控干，调高油温，再复炸至金黄松脆即可。
点赞(8072)
分享到：
炸猪排的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11617人查看，0条评论
吃猪排100克，热量264千卡
相当于刷牙132分钟消耗的热量...
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于仰泳20分钟消耗的热量...
馒头
龙井虾仁
干煸豆角
锅塌豆腐
醋溜白菜
油泼鱼
香辣蟹
自制酸奶
煎饼
萝卜汤
蛋包饭
朝鲜冷面
