盐水核桃炒河粉，注意了，没放一滴油的，其实鲜河粉在制作过程中是在粉皮上抹了油的，放不放油都可以，但炒的时候不放油就一定要使用到不粘锅了，普通锅炒粉想要不粘肯定要下较多的油，但油多不健康呀！
| 主料 | ||
| 鲜河粉适量 | 核桃仁适量 | 香菜适量 |
| 米酒2大匙 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒粉适量 | 水1大匙 | 鸡粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
盐水核桃炒河粉的做法，共8个步骤
1/8. 鲜河粉抖散，香菜、核桃仁切碎、调味料混合
2/8. 烧热一小锅，放入核桃仁稍炒香，关火
3/8. 洒小许的盐与花椒粉在核桃上，放一边待用
4/8. 热一不粘锅，下河粉，中火稍炒一下
5/8. 边炒河粉边下调味水
6/8. 河粉炒至入味后加香菜碎，关火
7/8. 所有材料翻拌均匀
8/8. 河粉上碟，撒入之前炒好的核桃碎即可食用
小窍门
因核桃仁已经下过盐了，炒河粉的调味水盐要少放，以免过咸
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