酱干豆腐丝

1/11. 原料。

2/11. 豆腐皮切成细丝，一边不要切断。

3/11. 把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。

4/11. 7成油温把豆腐皮下锅炸制。

5/11. 豆腐皮炸至变干。

6/11. 捞出豆腐皮备用。

7/11. 炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。

8/11. 放入适量甜面酱炒香。

9/11. 加适量水，盐，生抽，白糖煮开。

10/11. 放入炸好的豆腐丝小火焖制。