西红柿炖鲅鱼

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春天是吃鲅鱼的季节，在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼，老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼

西红柿炖鲅鱼的做法，共8个步骤

1/8. 锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮

2/8. 西红柿切成1厘米见方的小块

3/8. 鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐，花椒面，料酒，腌制10分钟。

4/8. 葱姜切片，放入油锅爆香

5/8. 倒入切好的西红柿翻炒

6/8. 炒至西红柿出汁变粘稠

7/8. 放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖

8/8. 炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。

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