麻酱烧饼

难度普通
口味酱香
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具电饼铛

斯佳丽WH

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主料
面粉200克
辅料
芝麻酱适量	酵母粉适量	芝麻适量
椒盐适量	食用油适量

麻酱烧饼的做法，共14个步骤

1/14. 用温水加入面粉和酵母粉中；

2/14. 和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，饧上二十分钟；

3/14. 芝麻酱放入碗中，加入适量的油将它泄开；

4/14. 再加入适量的椒盐搅拌均匀；

5/14. 将饧好的面擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱；

6/14. 再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需要；

7/14. 将面皮卷起来，切成小段，将每小段用双手将两端捏紧；

8/14. 再朝中间对折收口；

9/14. 反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水；

10/14. 将它按压在芝麻中；

11/14. 这样饼子表面都沾满了芝麻，再按压一下固定；

12/14. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，打开开关，预热，将饼子正面朝上放入；

13/14. 盖上盖，选择烤饼功能键，四分钟后就可以了；

14/14. 焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。

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小窍门

1. 这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可；
2. 买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香；
3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑；
4. 卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠，这作为饼子的底面；
5. 饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住；
6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。

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